{"id":3376,"date":"2022-10-31T16:29:51","date_gmt":"2022-10-31T16:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/weesuwul.nitteknalogik.net\/?p=3376"},"modified":"2026-04-23T11:35:26","modified_gmt":"2026-04-23T11:35:26","slug":"bilan-dune-annee-de-travail-dans-la-creation-du-restaurant-patisserie-kine-diop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weesuwul.nitteknalogik.net\/es\/2022\/10\/31\/bilan-dune-annee-de-travail-dans-la-creation-du-restaurant-patisserie-kine-diop\/","title":{"rendered":"Balance de un a\u00f1o de trabajo en la creaci\u00f3n del restaurante y pasteler\u00eda Kin\u00e9 Diop"},"content":{"rendered":"\n<p>En 2021, tras la segunda edici\u00f3n del curso \u00abEl empoderamiento de las mujeres a trav\u00e9s de las tecnolog\u00edas libres\u00bb con el equipo del Centro Kin\u00e9 Diop, decidimos embarcarnos en una aventura que llev\u00e1bamos varios meses estudiando: la sostenibilidad econ\u00f3mica del Centro Kin\u00e9 Diop.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los objetivos del Centro es la independencia econ\u00f3mica, es decir, poder crear los medios econ\u00f3micos que permitan la existencia a largo plazo del centro de formaci\u00f3n y, al mismo tiempo, poner en pr\u00e1ctica otro de sus objetivos, que es mejorar la situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica de las mujeres de Dalifort. Con este fin, estamos considerando la creaci\u00f3n de una agrupaci\u00f3n de inter\u00e9s econ\u00f3mico (GIE), capaz de generar empleo y ayudar a otras mujeres a crearlo, al tiempo que se garantiza la sostenibilidad del centro de formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Son objetivos ambiciosos, no contamos con ning\u00fan apoyo financiero, salvo donaciones ocasionales, pero tenemos la convicci\u00f3n y el compromiso de llevar a buen t\u00e9rmino la misi\u00f3n que nos hemos fijado.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras un a\u00f1o de trabajo, podemos decir que el equipo inicial, formado por tres mujeres, empez\u00f3 en una cocina prestada para hacer pasteles, yendo de puerta en puerta.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras varios meses de trabajo, tuvimos la oportunidad de alquilar un local bien situado, lo pintamos y conseguimos comprar el material b\u00e1sico gracias a una recaudaci\u00f3n de fondos en l\u00ednea; el resto lo pedimos prestado a casa y al centro de formaci\u00f3n, y nos pusimos manos a la obra.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta segunda etapa, \u00e9ramos entre 6 y 8 personas trabajando todo el d\u00eda; ampliamos la oferta de reposter\u00eda para incluir el desayuno por la ma\u00f1ana, el almuerzo al mediod\u00eda y la reposter\u00eda y la cena por la noche.<\/p>\n\n\n\n<p>Una jornada de 12 horas de apertura implica una gran cantidad de organizaci\u00f3n interna y externa, debido a las respectivas responsabilidades individuales, pero poco a poco se ha ido encontrando un ritmo adecuado. Se ha reforzado el trabajo en equipo, se han repartido las tareas, se organizan reuniones peri\u00f3dicas en las que se toman decisiones de forma conjunta y se informa con total transparencia de todas las etapas que se han llevado a cabo.<\/p>\n\n\n\n<p>En el verano de 2022, el proyecto del Centro Kin\u00e9 Diop fue invitado por Women in Exile a la conferencia internacional <a href=\"https:\/\/weesuwul.nitteknalogik.net\/2022\/09\/03\/conference-internationale-des-femmes-a-berlin-from-breaking-borders-to-building-bridges\/\" data-type=\"post\" data-id=\"3294\">\u00abFrom breaking borders to building bridges\u00bb<\/a> en Berl\u00edn, con el fin de compartir esta experiencia, lo que brind\u00f3 la oportunidad de iniciar una red internacional y conocer a mujeres que lideran iniciativas igualmente inspiradoras en otras partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>En octubre de 2022, La t\u00e9l\u00e9 citoyenne (LTC) invit\u00f3 al Centro Kin\u00e9 Diop a compartir su experiencia en el marco de su programa Njambaar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"NJAMBAAR _ Avec le Centre Kin\u00e9 Diop\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZlPu8V_w9JU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Aunque el proyecto a\u00fan no ha alcanzado la estabilidad, avanzamos paso a paso, sin descanso, hasta alcanzar el objetivo propuesto.<\/p>\n\n\n\n<p>Agradecemos a Antoinette Mendy, Ibrahima Ly y Abdoulaye Diagne su apoyo durante este primer a\u00f1o del restaurante-pasteler\u00eda Kine Diop.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2021, tras la segunda edici\u00f3n del curso \u00abEl empoderamiento de las mujeres a trav\u00e9s de las tecnolog\u00edas libres\u00bb con el equipo del Centro Kin\u00e9 Diop, decidimos embarcarnos en una aventura que llev\u00e1bamos varios meses estudiando: la sostenibilidad econ\u00f3mica del Centro Kin\u00e9 Diop. 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